Вино Shiraz-Viognier Domaine Terlato & Chapoutier, 2015 г.

Terlato&Chapoutier – третий проект компании Шапутье в Австралии. Дружба и сотрудничество Мишеля Шапутье и Энтони Терлато зародилась еще в 1987 году, но совместный проект возник в 2000 году. В 1998 году Мишель обнаружил в австралийский Пиренеях почвы, в самом сердце бескрайнего региона Западная Виктория, прекрасно подходящие для выращивания здесь винограда, и пригласил Энтони участвовать с ним в новом проекте. И за последующие два года здесь, среди холмов, на глинистых почвах с большим содержанием гравия, было высажено 46 га виноградников, преимущественно сорта Шираз.
Shiraz-Viognier – вино, произведенное в стиле ронского Кот-Роти – стиль, в котором Мишель Шапутье является настоящим знатоком и экспертом.

Виноградники раскинулись на южном и восточном склонах Пиренейских хребтов в Западной и Центральной Виктории. Умеренный климат способствует более качественному вызреванию ягод. Почвенные условия разнообразны: красные подзолистые почвы на сланцевой основе, собственно сланцевые почвы, встречаются также каменистые участки, участки, богатые кварцем и известняком (донные отложения древнего моря).

Урожай собирается по мере созревания ягод, не допуская их перезревания. Гребни полностью удаляются. Мацерация проходит в цементных и стальных чанах в течение двух недель для достижения структурированных танинов, необходимых для долгого хранения и хорошей стабильности вина.

Вино выдерживается в стальных нержавеющих танках от 10 до 12 месяцев

Превосходно подходит к насыщенным блюдам из красного мяса, включая стейки, а также со зрелыми и средней выдержки сырами.

Нет

14

16

Вино

Интенсивный красный

Насыщенное, округлое вино, с богатыми танинами, хорошей структурой, нотами фруктов и специй

Выразительные ноты спелых красных слив, черники, и с легкими древесными нотами.