Сетю

Сетю – это крепкий спиртной напиток, крепость которого составляет около 25%. Он более крепкий, чем саке. Традиционно японцы употребляют его разбавляя водой. Сетю бывает двух видов, один от другого отличается по крепости: коруй (яп. 焼酎甲類 сё:тю: ко:руй, букв. «сётю первого сорта») , его крепость составляет 36% и оцуруй (яп. 焼酎乙類 сё:тю: оцуруй, букв. «сётю второго сорта»), его крепость не более 45%. Но самое главное отличие этих двух типов друг от друга в способе дистилляции. Коруй сётю производят с помощью многократной перегонки в аппаратах непрерывного цикла – перегонных кубах. А оцуруй путем однократной дистилляции на перегонном аппарате типа «pot still» (как односолодовый виски). При производстве сетю процесс осахаривания сырья происходит с помощью рисовых дрожжей-кодзи – так же как при производстве саке. В нашем каталоге вы найдете большой выбор этого редкого напитка.