• Новости
  • Статьи
  • ...
    +7 495 197-73-37 Заказать звонок
    Drinkbay
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Каталог
      • Вино
        • Белое
        • Красное
        • Розовое
        • Креплёное
        • Безалкогольное
      • Шампанское и игристое
        • Игристое
        • Шампанское
        • Детское шампанское
      • Крепкий алкоголь
        • Коньяк
          • VS
          • VSOP
          • XO
        • Виски
        • Водка
        • Ром
        • Текила
        • Арманьяк
        • Аквавит
        • Бальзам
        • Глинтвейн
        • Настойка
        • Самогон
        • Сетю
        • Кальвадос
        • Портвейн
        • Кашаса
        • Джин
        • Граппа
        • Вермут
        • Бренди
        • Аперитив
        • Абсент
        • Шнапс
        • Ликеры и биттеры
          • Биттер
          • Ликер
        • Мескаль
      • Слабоалкогольные напитки
        • Пиво
        • Сакэ
        • Сидр
      • Вода и соки
        • Артезианская
        • Минеральная вода
        • Сиропы
        • Сок
        • Тоники
        • Газированная вода
      • Стекло
        • Бокалы
        • Рюмки
        • Стаканы
        • Декантеры
    • Акции
    • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
    • Производители
    • Новости
    • Контакты
      • Каталог
        • Вино
        • Шампанское и игристое
        • Крепкий алкоголь
        • Слабоалкогольные напитки
        • Вода и соки
        • Стекло
      • Акции
      • Как купить
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия на товар
      • Производители
      • Новости
      • Контакты
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Новости
      Все новости
      14 Ноября 2022
      Что такое апелласьон?
      18 Июля 2022
      Винью Верде: похоже ли на шампанское?
      17 Июня 2022
      Как делают розовое вино?
      Алкоголь, вино, коньяк - DrinkBay
      -
      Новости
      -Винью Верде: похоже ли на шампанское?

      Винью Верде: похоже ли на шампанское?

      RSS
      Винью Верде: похоже ли на шампанское?
      18 Июля 2022

      Это вино с севера Португалии – один из лучших аперитивов в мире, хит всех летних веранд. Узнаваемая черта винью верде – легкая игристость, из-за чего некоторые готовы сравнить его с шампанским или другими игристыми винами.

      Уместно ли такое сравнение? Давление внутри бутылки игристого вина, сделанного традиционном методом вторичной ферментации, колеблется в районе 7 атмосфер. Производство игристого вина методом Мартинотти-Шарма дает давление 3-4 атмосферы. Давление внутри бутылки винью верде редко превышает одну атмосферу. Думается, вы и сами обращали внимание, как быстро исчезают пузырьки из вашего бокала. В этом нет ничего удивительного, ведь винью верде производится как обычное тихое вино.

      Апелласьон Vinho Verde DOC расположен в провинции Минью, на северо-западе Португалии, в прохладном и влажном регионе, известном как Энтре-Дору-э-Миньо. Официально он был создан в 1984 году, хотя границы региона впервые были определены еще в 1908 году. С тех самых пор границей Винью-Верде на севере является река Минью, которая также образует границу Португалии с испанским регионом Галисия, на юге – с горами, которые ограничивают влияние океана. Атлантический океан, соответственно, образует западную границу апелласьона.

      Vinho Verde DOC – крупнейший винодельческий регион Португалии: 19 тысяч виноградарей обрабатывают более 21 000 гектаров виноградников, 600 виноделен ежегодно производят около 115 млн бутылок вин, 86% из которых – белые. В Винью Верде выращивается более сорока автохтонных сортов винограда, как белых, так и красных, однако количество наиболее востребованных не превышает пятнадцати. Некоторые винью верде могут быть сделаны из одного сорта, прежде всего речь идет об альвариньо, прямом родственнике испанского альбариньо. В чистом виде альвариньо дает минеральные вина с нотами мяты, грейпфрута, тропических фруктов, мандарина, яблока и персика.

      Из белого сорта лоурейру получаются вина с нотами лимона, яблок и банана. Аринту – белый сорт для ассамбляжей, с тонами дыни, груши и цитрусовых, с яркой кислотностью. Трежадура добавляет белым винам тона спелых фруктов. Эшпадейру – красный сорт, дающий букету вина тона фруктов и цветов, из него часто делают розовые вина. Надеемся, вы уже поняли, что винью верде бывает не только белым и розовым, и даже красным.

      Diario Arinto

      Diario Branco

      Diario Rosado

      Verde по-португальски значит “зеленый”, что означает не цвет, а тот факт, что традиционно большая часть винью верде выпускается в продажу молодым. Отсюда и пузырьки, и низкий уровень алкоголя, максимум которого по закону не должен превышать 11,5%. Пузырьки же – следствие так называемого остаточного брожения, часто встречающегося в молодых винах. Впрочем, сегодня некоторые Vinho Verdes получают свою игристость благодаря добавлению небольшого количества CO2 перед розливом. Этот гораздо более предсказуемый и надежный метод обеспечивает постоянство характеристик от бутылки к бутылке.

      Вернуться
      Поделиться
      2023 © DrinkBay
      • Новости
      • Условия самовывоза
      • Гарантия на товар
      • Производители
      +7 495 197-73-37 Заказать звонок
      2023 © DrinkBay
      Данный сайт является интернет-витриной, соблюдающей ограничения, предусмотренные Правилами продажи товаров дистанционным способом, утверждённым Постановлением Правительства РФ от 27.09.2007 №612. По всем вопросам купли-продажи товаров, представленных на интернет-витрине, можно обратиться к личному консультанту-сомелье по телефону: +7 495 197-73-37

      Для лиц старше 18 лет!

      Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.

      Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

      Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с условаиями.

      Подтвердить и войти