Игристое
В нашем сознании любое игристое вино часто ассоциируется с шампанским, но знаменитый напиток является всего лишь составляющей большой категории вин, насыщенных природным углекислым газом – игристых вин. Появлению в бокале красивого белого мусса и цепочки пузырьков, поднимающихся со дна бокала, мы обязаны таким технологиям, как: метод Шарма (акратофорный) и классический метод (метод шампануа). Пузырьки углекислого газа возникают в вине в результате сложных химических процессов (вторичной ферментации), только в случае с классическим методом, он более длительный и проходит в бутылке. Классическим методом также изготавливаются: испанская кава, французские креманы, итальянская франчкорта и т.п. Самое известное игристое, произведенное методом Шарма, - это Просекко. Наш каталог с игристыми винами в вашем распоряжении.
