Виски The Dalmore Quintessence, в подарочной упаковке

Дистиллерия Dalmore расположена в живописных горах Шотландии, на северном берегу залива Firth of Cromarty. Dalmore занимается производством исключительно односолодового виски с 1839 года. Именно в 1839 году дистиллерия и была основана Александром Мэтисоном. В течение почти ста лет она находилась в собственности клана Маккензи. Украшающая каждую бутылку голова оленя взята с герба рода Маккензи.
История гласит, что в 1263 году Колин из Кинтейла, глава клана Маккензи, спас на охоте короля Александра III, убив оленя мечом. В благодарность король предоставил ему право изображать на гербе голову оленя с двенадцатью ответвлениями на рогах.
Несмотря на то, что дистиллерия сменила владельцев, определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование.

Виски производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Некоторые перегонные кубы, установленные на заводе, датируются 1874 годом. Необычна конструкция кубов: некоторые из них имеют плоские вершины, а не привычную «лебединую шею», что позволяет делать спирты более тяжелыми и мускулистыми. Некоторые кубы имеют уникальные водные внешние цилиндры вокруг "шеи", которые обеспечивают постоянное охлаждение меди и более тщательную очистку спиртов. “За свою долгую карьеру мне посчастливилось попробовать много отличных и запоминающихся видов виски – Далмор Квинтэссенс является одним из истинных и классических виски. Тот, которым я безмерно горжусь.” - Ричард Патерсон мастер-дистиллер Далмор. The Dalmore Quintessence - это первый и единственный солодовый виски в мире с огранкой в пяти бочках из-под красных вин. Мастер-дистиллер Ричард Патерсон отправился в Калифорнию, чтобы лично выбрать пять различных бочек, в которых старел этот исключительный виски. Были выбраны бочки из-под красных сортов винограда: Зинфандель, Пино Нуар, Сира, Мерло и Каберне Совиньон, каждая из которых привнесла свои индивидуальные нюансы, чтобы создать совершенно уникальный Далмор Квинтэссенс – идеальное воплощение искусства Мастера.

Виски станет прекрасным дижестивом, составит прекрасную пару шоколадно-ягодным десертам, гармоничной сигаре или в дуете с трубкой.

The International Spirits Challenge 2020 – золотая медаль.

Виски

янтарно-красноватый.

Вкус насыщенный, первая атака наполнена тропическими фруктами, тонами имбиря и высушенного на солнце изюма. Длительное послевкусие с оттенками кассиса, апельсина и свежеиспеченного банана.

Аромат уникален! Черные лесные ягоды, тонкие намеки на мармелад и пчелиные соты.

Односолодовый виски