Виски The Dalmore 35 YO, в подарочной упаковке

Дистиллерия Dalmore расположена в живописных горах Шотландии, на северном берегу залива Firth of Cromarty. Dalmore занимается производством исключительно односолодового виски с 1839 года. Именно в 1839 году дистиллерия и была основана Александром Мэтисоном. В течение почти ста лет она находилась в собственности клана Маккензи. Украшающая каждую бутылку голова оленя взята с герба рода Маккензи.
История гласит, что в 1263 году Колин из Кинтейла, глава клана Маккензи, спас на охоте короля Александра III, убив оленя мечом. В благодарность король предоставил ему право изображать на гербе голову оленя с двенадцатью ответвлениями на рогах.
Несмотря на то, что дистиллерия сменила владельцев, определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование

Виски производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Некоторые перегонные кубы, установленные на заводе, датируются 1874 годом. Необычна конструкция кубов: некоторые из них имеют плоские вершины, а не привычную «лебединую шею», что позволяет делать спирты более тяжелыми и мускулистыми. Некоторые кубы имеют уникальные водные внешние цилиндры вокруг "шеи", которые обеспечивают постоянное охлаждение меди и более тщательную очистку спиртов. "Безупречный и утонченный, как красота этого графина Баккара, вы будете поистине потрясены исключительной элегантностью этого особенного солодового виски.” - Ричард Патерсон мастер-дистиллер Далмор.

Виски выдерживается не менее 35 лет. Драгоценные спирты созревают на дистиллерии в бочках из-под бурбона, Порто Колейта, 30-ти летнего Хереса Олоросо, далее женятся в бочках из-под бурбона.

виски станет прекрасным дижестивом, составит прекрасную пару шоколадным десертам, выдержанным сырам, гармоничной сигаре или в дуете с трубкой.

Виски

Янтарно-красноватый.

Вкус взрывается оттенками острого густого мармелада, пряной молотой корицы, шоколадного торта, жареными каштанами и изюмом. Длительное послевкусие раскрывается манго, залитое выдержанным Порто, маринованными сливами и сочным ананасом.

Собрание красок ароматики: жаренный колумбийский кофе, лакрица, апельсин, сахарная патока, вишня Морелло и имбирь.

Односолодовый виски