Виски "The Dalmore" 18 years, в подарочной упаковке

Дистиллерия Dalmore расположена в живописных горах Шотландии, на северном берегу залива Firth of Cromarty. Dalmore занимается производством исключительно односолодового виски с 1839 года. Именно в 1839 году дистиллерия и была основана Александром Мэтисоном. В течение почти ста лет она находилась в собственности клана Маккензи. Украшающая каждую бутылку голова оленя взята с герба рода Маккензи.
История гласит, что в 1263 году Колин из Кинтейла, глава клана Маккензи, спас на охоте короля Александра III, убив оленя одной стрелой. В благодарность король предоставил ему право изображать на гербе голову оленя с двенадцатью ответвлениями на рогах.
Несмотря на то, что дистиллерия сменила владельцев, определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование.

Виски производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Некоторые перегонные кубы, установленные на заводе, датируются 1874 годом. Необычна конструкция кубов: некоторые из них имеют плоские вершины, а не привычную «лебединую шею», что позволяет делать спирты более тяжелыми и мускулистыми. Некоторые кубы имеют уникальные водные внешние цилиндры вокруг "шеи", которые обеспечивают постоянное охлаждение меди и более тщательную очистку спиртов

Виски выдерживается в дубовых бочках не менее 18 лет. Первые 14 лет напиток проводит в американских бочках из белого дуба, в которых выдерживался бурбон. Остаток лет он додерживается в 30-летних бочках Матусалем, из-под хереса Олоросо от производителя Гонсалес Биасc

Виски прекрасен в чистом виде или с сигарами. Особенно хорошо сочетается с говяжьей вырезкой под соусом, крем-брюле со сливой и лаймом и горьким шоколадом

Wine Enthusiast – 93 балла; Cellar Tracker – 93 балла

Виски

Янтарный

Во вкусе выделяются нюансы тёмного шоколада, засахаренных цитрусов, богатый кофейный тон с нотами ореховой пасты и гвоздики. В послевкусии вновь чувствуются цитрусовые, дуб и специи. Этот виски демонстрируют не только эволюцию напитка в течении срока выдержки, но и значимость, силу влияния бочки на напиток

В аромате выражены ноты ванили, тёмного шоколада, апельсина и корицы