Вино Tamari Malbec, 2022 г.

Винодельня Тамари начала работать в аргентинском регионе Мендоса с 2002 года. Винодельня входит в группу Viña San Pedro Tarapacá, второй по величине в Чили. Ответственным за энологию является американский специалист Эдвард Флаэрти, профессионал с опытом работы в разных странах. С 2006 по 2015 год он возглавлял Винья Тарапака, прежде чем занял должность главного энолога Bodega Tamarí. Агроном – Мануэль Биянки. Название винодельни происходит из Хуарпе, родного языка коренных народов Мендосы означает «делать все со страстью». С этой же страстью виноделы производят свои вина. Виноградники хозяйства раскинулись на склонах холмов в предгорьях Анд на площади более 500 гектаров в самом сердце долины Уко на высоте от 900 до 1100 метров над уровнем моря. 

Климат: теплый, с соответствующей ночной и дневной амплитудой температур, хорошая изоляция, низкое количество осадков. Виноградники разбиты на высоте 700 м. Почва: бедная глинистая.

Холодная мацерация на кожице проводится в течение 3 дней для извлечения цвета и танинов. Алкогольное брожение проводится в чанах из нержавеющей стали в течение 6 дней при температуре 25 ºC.

После ферментации одна третья часть вина выдерживается в дубовых бочках. После проводится холодная стабилизация и мягкая фильтрация перед бутилированием.

Как дополнение к таким блюдам как паста, пицца, белое мясо на гриле, плавленые сыры.

18-19 ºC.

Вино

Интенсивный рубиново-красный с фиолетовым отблеском.

Теплый, интенсивный, с мягкими и зрелыми танинами, округлый, с хорошей кислотностью. Приятное продолжительное послевкусие.

Фруктовый, свежие ноты чернослива, черной вишни, легкий оттенок подрумяненного хлеба.