Вино Rocca di Frassinello, 2012 г.

Хозяйство Рокка ди Фрассинелло является совместным проектом топового тосканского производителя Кателлари ди Кастеллина и знаменитейшего французского Домена Барон де Ротшильд-Лафит, и изначально было задумано как великое хозяйство. Первые 7 гектаров виноградника были засажены лозами в 2000 году. На виноградниках культивируются только местные итальянские сорта винограда. Превосходное вино, «Ле Гран Вэн» в терминологии классификации вин Бордо, максимальное выражение Итало-Французского проекта. Вино, объединяющее силу, мощь и элегантность с мягкими, закругленными танинами. По словам Кристиана Ле Сомме, энолога дома Домейн Барон де Ротшильд, который создал это вино вместе с Алессандро Челлай,  «роскошное вино, с огромным состязательным потенциалом».

В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4­ 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.

Ферментация: в стальных чанах при постоянно контролируемой температуре 27С в течение 15 дней.

14 месяцев в барриках, 80% из которых новые, далее – в бутылках. Тип бочки: 225 л бочки из французского дуба.

Блюда из красного мяса и дичи, приготовленные на гриле, выдержанные сыры, традиционные блюда Тосканской кухни.

16-18°C.

Вино

Maremma IGT

Насыщенный красный.

Богатое, полнотелое вино, насыщенное зрелыми танинами, с продолжительным послевкусием с нотами фруктов.

Яркий аромат с нотами клубничного варенья, специй, кожи, шоколада, свежего табака и пряных трав.