Вино "Panizzi" Vernaccia di San Gimignano Santa Margherita, 2016 г.

Вина Panizzi, впервые выпущенные в 1989 году, со временем стало синонимом роскошных белых итальянских вин. В 1979 году Джованни Паницци покупает свой первый виноградник недалеко от стен древнего города Сан Джиминьяно и полностью отдается страсти создания вин. Сегодня без сомнения можно сказать, что Джованни внес внушительный вклад в развитие бренда Верначча как в Италии, так и во всем мире. В 1995 году Джованни, оставаясь у руля компании, передает хозяйство в собственность Луано Никколаи. Его сын Симоне в последующие годы успешно продолжил развитие компании: был перестоен погреб и расширены площади виноградников до 60 га.
Вино Верначча ди Сан Джиминьяно от Паницци ценится во всем мире и, согласно мнению ведущих итальянских винных гидов, считается одним из лучших вин данного DOCG.

Виноград происходит с самого ценного виноградника «Санта Маргарита». Он берет свое название от того места, где был рожден Паницци. Почвы: смесь песка и желтой глины, с невысоким содержанием органики и отличным дренажем.

Виноград собирают во второй половине сентября. Ягоды мягко давят. Алкогольное брожение проходит частично в барриках (50%) и частично с тали (50%), при контролируемой температуре 19 °C. В них же проходит вдержка в течение 5-6 месяцев. Затем проводится ассамбляж двух вин.

Превосходно с сыром Моцарелла, печеночными паштетами, овощными салатами, рыбным ризотто и птицей.

Gambero Rosso’13 – 2 бокала.

10-12ºC.

Вино

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Соломенно–желтый, с золотистыми отблесками.

Фруктовый (грейпфрут и ананас) очень насыщенный и хорошо сбалансированный, со свежей кислотностью. В послевкусии присутствуют ноты горького миндаля.

Элегантный и богатый, с ванильными нотами.