Сакэ "Ozeki" Nomo Nomo

Первым прототипом сакэ было "кутиками но сакэ", напоминающее кашу, которую ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с VIII века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — «Кодзи".
Основанная более трех веков назад, в 1711 году, компания Одзэки (Ozeki) входит в тройку крупнейших производителей сакэ Японии. Компания Одзэки выпускает около 200 наименований сакэ, от ординарных до класса супер-премиум. Производством «искусственного сакэ» она не занимается. «Одзэки» - один из высших рангов в иерархии борцов сумо, а компания Одзэки является главным спонсором этого вида спорта. Начиная с 1958 года победитель общенациональных соревнований по сумо традиционно награждается большим серебряным кубком Одзэки, этот осушаемый на глазах многомиллионной телевизионной аудитории  кубок с сакэ стал отличной рекламой компании.

Производится из воды подготовленной, небольшого количества спирта, риса элитных сортов, сахара и кодзи. Наряду с соевым соусом и даси является одной из основных жемчужин японской кухни. "Номо Номо" означает "Давай выпьем“ и именно поэтому рассчитано на большое застолье и большую компанию.

Хорошо сочетается с суши, сашими и темпурой. Температура подачи: подается в очоко (маленькая чашка для сакэ) или масу (коробка для сакэ). Можно подавать охлажденным (5-10º С), при комнатной температуре (15-20º С) или подогреть до 40-45 С).

Сакэ

Прозрачный.

Легкий и освежающий, с хорошим балансом кислотности и сладости, а также с продолжительным послевкусием.

Яркий, наполненный оттенками риса, кокосового молока и карамели.