Сакэ "Ozeki" Junkinpaku Sake, в подарочной упаковке

Первым прототипом сакэ было "кутиками но сакэ", которое напоминало кашу, которую ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с 8-го века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — "кодзи". Вплоть до 12 столетия саке оставалось напитком для избранных и только затем оно появилось в свободной продаже в городах и распространилось по миру.
Основанная почти три века назад, в 1711 году, компания Одзэки (Ozeki) входит в тройку крупнейших производителей сакэ Японии. Компания Одзэки выпускает около 200 наименований сакэ - от ординарных до класса супер-премиум, производством «искусственного сакэ» она не занимается. «Одзэки» - один из высших рангов в иерархии борцов сумо, а компания Одзэки – главный спонсор этого вида спорта. Начиная с 1958 года, победитель общенациональных соревнований по сумо традиционно награждается большим серебряным кубком Одзэки, этот осушаемый на глазах многомиллионной телевизионной аудитории  кубок с сакэ стал отличной рекламой компании.
Марочное сакэ категории супер-премиум медленной ферментации. Названо в честь легендарного мастера Осакая Тёбэя, основавшего в 1711 г. компанию Одзэки.
Junkinpaku – это праздничное сакэ, украшенное хлопьями сусального золота.

Хорошо сочетается с острыми блюдами, устрицами и кальмарами. Подается в очоко (маленькая чашка для сакэ) или масу (коробка для сакэ) охлажденным (10-12º С), при комнатной температуре (15-20º С) или теплым (40-50º С).

Сакэ

Прозрачный.

Мягкое, округлое сакэ, прекрасно сбалансировано.

Ноты кокоса, спелой дыни, груши и меда.