Сакэ Ozeki Honjozo Karatamba

Первым прототипом сакэ было "кутиками но сакэ", напоминающее кашу, которую ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с VIII века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — «Кодзи".
Основанная более трех веков назад, в 1711 году, компания Одзэки (Ozeki) входит в тройку крупнейших производителей сакэ Японии. Компания Одзэки выпускает около 200 наименований сакэ, от ординарных до класса супер-премиум. Производством «искусственного сакэ» она не занимается. «Одзэки» - один из высших рангов в иерархии борцов сумо, а компания Одзэки является главным спонсором этого вида спорта. Начиная с 1958 года победитель общенациональных соревнований по сумо традиционно награждается большим серебряным кубком Одзэки, этот осушаемый на глазах многомиллионной телевизионной аудитории  кубок с сакэ стал отличной рекламой компании.
Сакэ Каратамба варится знаменитой японской Тамба Тодзи - гильдией пивоваров Тамба, которая считается одной из трех великих гильдий пивоваров Японии. Тамба - сельскохозяйственный регион, хорошо известный своими производителями сакэ. В 2018 году сакэ Каратамба отпраздновало свое 30-летие. Особые характеристики: не содержит глютена и сульфитов, кошерное, без ГМО, подходит для веганов.

Гастрономические рекомендации: прекрасно сочетается с острыми блюдами, сашими, жареным белым мясом, а также со стейком Рибай. Температура подачи: подается в очоко (маленькая чашка для сакэ) или масу (коробка для сакэ) охлажденным (10-12º С), при комнатной температуре (15-20º С) или теплым (40-50º С).

The Monde Selection 2011-2021 –Золотая Медаль.

Сакэ

Прозрачный.

Сбалансированный и легкий, наполненный оттенками специй, кожи и дыни.

Выраженный и тонкий, с нотками карамели, кокоса, ванили, банана, кленового сиропа, а также спелой сливы.