Шампанское "Drappier" Brut

Виноградник Drappier охватывает 100 гектаров и является важнейшим козырь Дома. С 1808 года семья использовала свой опыт, чтобы с богатых известняком участков получать хороший виноград.  По большей части  виноградники расположены вокруг Urville, где сорт Пино Нуар находит возможность своего выражения, что позволяет производить очень элегантные, ароматные вина.
Вино имеет сертификат кошерности и подходит для празднования Песах.

Виноградники расположены в богатых историей районах, которые привлекают множество туристов. Погреба были построены монахами аббатства Клерво в XII веке. Находятся они всего в 14 км от коммуны Коломбэ-ле-Дез-Эглиз, где жил и похоронен Шарль де Голль. Он также был поклонником шампанского Драпье. Для производства шампанского Драпье используют виноград с 12-ти разных крю.

После сбора винограда ягоды деликатно прессуются, на производство идет сок только первого отжима. Далее происходит алкогольная ферментация, после чего вино разливается по бутылкам, и добавляются сахар или тиражный ликер. Вторичное брожение проходит в бутылках, в погребе при постоянной окружающей температуре. Использование гравитационного метода позволяет не применять насосы для перемещения вина, и как следствие, избегать чрезмерного окисления. Яблочно-молочное брожение – проводится. Вино не фильтруется; содержание серы – минимально. 5% вин выдерживается в бочках в течение 12 месяцев, чтобы обогатить кюве.

Прекрасно подходит в качестве аперитива, к морепродуктам, икре, а также к сырам и легким десертам.

Да

6-8С

Шампанское

Бледно-золотистый.

Богатый, насыщенный вкус. Продолжительное послевкусие с тонами пряного фундука.

Интенсивный, сложный аромат, с нотками груши, специй и ванили.