Вино "ColleMassari" Rosso Riserva, 2014 г.

Винодельня КоллеМассари была основана в 1998 году в Маремме в зоне Montecucco DOC, характеризующейся идеальными условиями для выращивания сорта винограда Санджовезе. Castello ColleMassari представляет собой гравитационную винодельню, общая площадь которой занимает больше 6 000 кв. метров, и основана на принципах био-архитектуры, энергосбережения и биодинамической инженерии; она представляет собой 4 – уровневое здание, в котором перемещение винограда и вина происходит под силой собственной тяжести, без использования насосов. И сами виноградники приведены в соответствие с критериями органического земледелия. В настоящее время вина КоллеМассари известны и признаны ценителями и винными критиками во всем мире, а в 2014 году хозяйство было названо винодельней года, по мнению авторитетного винного справочника Gambero Rosso.

Виноград собирается с лучших участков виноградников. Почвы – смесь глины, богатой известняком, мергеля и песчаника.

Проводится ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 27-30 °C. Малолактическая ферментация протекает там же, после чего вино выдерживается 18 месяцев в барриках и бочках тонно (50% новый дуб). И еще год в бутылках.

Дичь (традиционные тосканские блюда из дикого кабана), красное мясо, сыры средней и длительной выдержки.

18-20С

Вино

Глубокий рубиновый.

Округлый, свежий, с бархатными танинами и продолжительным фруктово-древесным послевкусием.

Интенсивный, с нотками черных фруктов, которые преобразуются в тона сладких специй, подлеска и бальзамические нотки.