Вино Chateau Pontet-Canet, 2009 г.

История Шато Понте-Кане берет свое начало с XVIII века. Его основателем являлся королевский губернатор в Медоке — Жан-Франсуа де Понте. Много лет спустя потомки губернатора расширили владения, приобретя виноградники в Кане. Спустя сто лет Понте-Кане было включено в известную классификацию 1855 года, тем самым подтвердив свою принадлежность к элите Медока. Такое высокое положение не осталось незамеченным, и в 1865 году Герман Круз (один из наиболее важных грузоотправителей Бордо) покупает Понте-Кане, строит новые подвалы, совершенствует объекты виноделия и обеспечивает узнаваемость и репутацию этого вина во всем мире.
В 1975 году Шато приобретает Гай Тессерон. Сегодня оно находится под руководством и во владении Альфреда Тессерона и его племянницы Мелани.

На территории хозяйства преобладают низкоплодородные гравийные и песчаные почвы, типичные для виноградников Пойака. В практике виноградарства придерживаются экологического способа выращивания в соответствии с защитой окружающей среды — без гербицидов и других химических препаратов. Средний возраст лоз – 40-45 лет. Конец весны 2009 года выдался очень дождливым. Однако в начале лета установилась сухая и жаркая погода, которая продлилась до конца сбора урожая. Результаты превысили все ожидания.

Виноград собирается исключительно вручную и бережно доставляется на винодельню. Далее проводится двойная селекция ягод. Метод медленного брожения с использованием природных дрожжей обеспечивает лучшее извлечение танинов. Мацерация обычно длится около 4-х недель. Малолактика проводится только для сорта Мерло в барриках.

Вино выдерживается от 15 до 20 месяцев в зависимости от урожая. Доля новых бочек составляет не более двух третей. Перед бутилированием вино проходит лёгкую фильтрацию.

Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.

Robert Parker – 100, Wine Spectator – 96, Vinous – 96, Wine Enthusiast – 99, La Revue du Vin de France – 19,5/20, Tim Atkin – 98

16-18ºC.

Вино

Pauillac AOC

Тёмно-малиновый.

Выраженные танины, вино округлое с хорошей кислотностью, шелковистой текстурой и очень продолжительным послевкусием.

Аромат деликатный, сложный аромат вина наполнен нотами черники, ежевики и черной смородины, которые переплетаются с легкими нюансами графита, кожи, какао и фиалки.