Игристое вино Ceci Otello

История компании Cantine Ceci началась в 1938 году в траттории, принадлежавшей Отелло Чечи, где подавались традиционные блюда региона Эмилия и вино Ламбруско, которое производилось здесь же из винограда местных виноградарей. Сыновья Отелло – Джованни и Бруно, унаследовавшие от отца страсть к виноделию, решили сконцентрироваться на производстве местных вин, основав, таким образом, винодельню Cantine Ceci. Позднее к управлению хозяйством пришло следующее поколение семьи в лице внуков Отелло. С самого начала виноделы Чечи ставили своей целью производство Ламбруско высочайшего качества. Об этом свидетельствуют многочисленные награды, полученные от международных винных справочников.

Урожай собирают в начале октября, после чего он подвергается мацерации на кожице при низкой температуре в течение 5-7 дней. Затем производится ферментация в автоклавах, где вино остается около двух месяцев. «Отелло»— единственное в мире красное игристое вино, разливающееся в бутылки обтекаемой формы с квадратным основанием.

Идеально сочетается с копченым мясом, таким как пармская ветчина или салями, также с тушеным мясом.

Bibenda – 5 гроздей; CWSA – Золотая медаль 2017; SWA - Золотая медаль 2017; IWС – Золотая медаль 2018; Citadelles du Vin – Золотая медаль 2019.

8-10ºC.

Игристое вино

Emilia IGT

Пурпурно-красный с фиолетовыми отблесками.

Интенсивный, округлый, приятная свежесть, неагрессивные танины.

Оттенки лесных ягод, клубники, малины, ежевики, нотки фиалки.