Franz Haas

История семейной винодельни Fraanz Haas началась в 1880 году, с тех пор у руля компании сменилось уже семь поколений. Винодельня находится в регионе Альто Адидже. Общая площадь виноградников, расположенных в муниципалитетах Энья, Монтанья и Альдино на высоте между 240 и 1150 метров над уровнем моря, составляет около 55 га. Франц Хаас является лидером по выращиванию самого "капризного" виноградного сорта — Пино Нуар.

Красные вина Франц Хаас отличаются изысканностью и великолепным качеством. Производятся они из сортов винограда Москато Росо, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Пино Неро и их купажей. Высокая плотность посадки лоз обеспечивает отличное качество винограда, который собирается вручную и проходит тщательный контроль. Сначала ягодки недолго вялятся на открытом воздухе, затем вино ферментируется в открытых стальных бочках с термоконтролем. После этого напиток выдерживают в барриках, где он созревает 12-18 мес. Эликсир разливают по бутылкам и томят в погребах ещё год. Цвет красного вина Franz Haas насыщенный, глубокий, тёмно-гранатовый. В аромате читаются нотки земляники, инжира, бузины и молотого перца. Напиток имеет полное тело, он освежающий и очень хорошо сбалансированный, с долгим лёгким послевкусием. Такой эликсир прекрасно дополнит блюда из красного мяса, стейк, пасту, твёрдые сыры.

Белые вина Franz Haas порадуют гурманов лёгкостью и изяществом. Создают их из винограда сортов Гевюрцтраминер, Пино Гриджио, Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Траминер, Пино Бьянко и их великолепных купажей. Процесс приготовления белого вина Франц Хаас очень трудоёмкий и кропотливый. После сбора урожай делится в пропорции 70/30, большая часть ферментируется в огромных стальных чанах со строгим контролем температуры. 30% сусла проходит процесс ферментации в дубовых барриках. Затем всё вино перемешивается, и от него снова отделяется часть, которая проходит яблочно-молочное брожение. После того как напиток разольют по бутылкам, он созревает ещё 5 месяцев при постоянном перемешивании. Цвет готового эликсира оливково - зеленоватый, с золотыми отблесками. Аромат наполнен манящими нотками горького миндаля, свежего хлеба и сухих полевых цветов. Во вкусе хорошо читаются освежающая кислинка, сливочный оттенок с долгим мягким послевкусием и элегантные, тёплые танины. Белое вино Franz Haas отлично сочетается с насыщенными супами, ризотто, блюдами японской кухни и карри.

Вино Франц Хаас разливают в стандартные бутылки объёмом 0,75 мл. Но и они несут в себе уникальную эстетическую ценность, а всё дело в этикетке, дизайн которой разработал талантливый и знаменитый художник Риккардо Швейцер. Мастер был дружен с семьёй Хаас и подарил эскиз жене Франца Хааса. С тех пор уникальная этикетка стала неизменным спутником вин Franz Haas.