Château de Talu

Винодельческое «Château de Talu»  основано в 2005 году.

Концепция «Château de Talu» -- производство элегантных вин бордоского стиля с индивидуальным характером  и отражением уникальных особенностей местного терруара.

На 2020 год общая площадь плодоносящих виноградников: 101,3 Га
Сорта винограда: каберне совиньон, каберне фран, мерло, сира, красностоп золотовский, совиньон блан, шардоне, семильон, мускат белый.

Терруар: близость моря с хорошей вентиляцией морскими бризами, среднегодовые температуры 13,5-14,5 °С и сумма активных температур около 4000 °С в сочетании дерново-карбонатными и шиферными почвами с высоким содержанием мергеля и известняков обеспечивают медленное и равномерное вызревание винограда.

Технологическое оборудование:пневматические и корзиночные прессы Buсher Vaslin;
ёмкости из нержавеющей стали Della Toffola «Gimar Selector® System» (Италия);
транконические емкости Jarnac-Champagne (Франция) дубовые ферментаторы (Seguin Moreau и Radoux);
баррики и ботти объемом 225 ли 400 л от французских бондарен Seguin Moreau, Radoux, Cadus, Vicard, Demptos;
линия розлива Bertolaso 3000 бут/час, потенциал производства 1 млн. бут. в год.