День Святого Патрика: Ирландский виски и море зеленого цвета
RSSДень святого Патрика, небесного покровителя Ирландии, празднуется с 17 марта, он отмечается начиная с IX века. В 1903 году этот праздник стал официальным и государственным в своей стране. В 1990-х годах правительство Ирландии предложило считать День св. Патрика праздником мирового значения, объединяющим ирландскую диаспору по всему миру. Первый фестиваль в честь события состоялся в 1996 году и с тех пор проводится ежегодно по всему миру. Пить разрешается даже постящимся, разумеется, ирландский виски — самый популярный крепкий алкоголь в этот день.
Вплоть до последнего времени виски из Ирландии не очень везло. Хотя первое письменное упоминание о виски как таковом (1405 г.) связано именно с этой страной, но шотландцы, виски которых упомянут позже (1494 г.), более преуспели в самопиаре. Современная история ирландского виски знает как взлеты, так и падения. В 20-х годах XX века в стране было около 30 дистиллерий, но после отделения от Британской Империи Ирландия потеряла весь британский рынок, тогда как “Сухой закон” сделал невозможным официальные поставки на рынок США. В итоге скотч выиграл соревнование за американский, а затем и за глобальный рынки.
К 1972 году во всей Ирландии, кроме знаменитой дистилляции Bushmills, остался один большой завод, выпускавший одновременно Jameson, Tullamore Dew, Power’s и Paddy, принадлежавший компании Irish Distillers. В 1988 году завод был куплен Pernod Ricard, оставившей в активе Jameson и Tullamore Dew. В те же времена были придуманы отличия от “скотча” - тройная перегонка и отсутствие торфа при соложении, хотя на самом деле в Ирландии всегда использовалась обычная двойная перегонка и соложение на торфе. Bushmills перешел под контроль Diageo, а затем был перекуплен производителем текилы Jose Cuervo.
Впрочем, на сегодняшний день ирландский виски выздоровел и чувствует себя прекрасно. важную роль в этом сыграла независимая вискикурня Cooley с брендами Tyrconnell, Connemara и Kilbeggan, основанная в 1987 году Джон Тилингом (с 2011 года принадлежит Beam). Не меньший вклад внесла West Cork Distillers, основанная в графстве Корк в 2004 году тремя друзьями, Денисом Маккарти, Джером Маккарти и Джоном О'Коннеллом. Кроме того, сегодня на полки вернулись старые бренды, вроде Spot (существует с 1920-х) и Redbreast (c начала 1900-х).
Ирландские односолодовые, такие как Bushmills Single Malt, прекрасно конкурируют с шотландскими, выигрывая за счет соотношения цены и качества.
Купить виски Bushmills Single Malt 10 YO
В то же время новые горизонты открылись и для смешанных виски, таких как Proper № Twelve. Этот бленд солодовых и зерновых спиртов, выдержанных не менее трех лет в бочках из-под бурбона, был создан при участии знаменитого бойца смешанных единоборств, ирландца Конора Макгрегора, его название переводится как «Правильное Двенадцать», цифра обозначает почтовый индекс Крамлина, района Дублина, в котором Конор родился.
Вы можете найти этот виски практически в любом уважающим себя баре мира, это ли не свидетельство успеха ирландского виски как такового?