Вино "Chateau de Puligny-Montrachet" Puligny-Montrachet Les Chalumeaux Premier Cru, 2013 г.

Chateau de Puligny-Montrachet — красивое поместье, построенное в XVII веке на окраине Мерсо и восстановленное Jean-Baptiste d'Esdouhard, который во времена Империи был мэром города Бон и начальником Кот д'Ор. В течение 40 лет, начиная с 1950 года, поэт и винодел Роланд Тевенин развивает винопроизводство Шато де Пюлиньи-Монраше, повышая репутацию Бургундии. В 2002 году Этьен Монтий (Domaine De Montille) стал директором Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet. Применяя биодинамические принципы производства вина, он изменил технологию изготовления и тем самым вывел ее на новый уровень.

Изысканное, насыщенное белое сухое вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Chalumeaux" производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на винограднике класса Премье Крю "Ле Шалюмю", расположенном в коммуне Пюлиньи-Монраше. Chalumeaux — средневековый музыкальный духовой инструмент, изображения которого можно найти на гобеленах Hospices de Beaune. Виноградник размером 0.3 га находится на ветреной части склона, где преобладают суровые, бедные, каменисто-известковые почвы, придающие винам тонкую минеральность с оттенками мела и камня, напряженность во вкусе и солоноватое послевкусие.

Урожай собирается вручную и после сортировки пропускается через пневматический пресс. После легкого отстаивания сусло помещают в дубовые бочки и баррели, 5-20% которых — новые, для алкогольной и малолактической ферментации. Первое снятие вина с осадка происходит спустя 12 месяцев после выдержки, затем напиток дозревает 4-6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить яркость и свежесть вкуса. После легкой фильтрации готовое вино бутилируется.

Вино гармонично сочетается с блюдами из белой рыбы, морепродуктами, ракообразными, а также с сырами.

2013: RP - 91

10-12

Вино

Cоломенно-желтый, с золотистыми бликами.

Округлый, сбалансированный вкус вина демонстрирует бархатистую текстуру, освежающую кислотность, оттеняющую нежные сладковатые оттенки спелых цитрусовых и тропических фруктов, постепенно раскрывающимися минеральными акцентами, нюансами ванили, сливочного масла и выпечки в длительном послевкусии.

Чистый, свежий букет вина соткан из нот розового грейпфрута, ананаса и персика, нюансов мокрого камня, тонких акцентов ванили и булочки бриошь.