Вино "Castellare di Castellina" Chianti Classico Riserva Il Poggiale, 2016 г.

История хозяйства Кастелларе началась в 1977 году. Почти 57 акров виноградников принадлежит поместью, расположенному в сердце Кьянти Классико. С самого начала на этикетках вин Кастелларе изображались исчезающие виды птиц, как знак бережного отношения к окружающей среде. Ни гербициды, ни любые другие системные пестициды не используются. Химической обработки любого типа избегают. На территории поместья запрещена охота. В результате этих методов за 15 лет управления господином  Панерай, собственность стала действительным убежищем для живой природы.

Общая площадь поместья составляет 80 гектаров: 33 га засажены виноградниками, 20 га земли под оливковыми деревьями, 15 га – различными культурами, а оставшуюся площадь занимают леса. Виноградники расположены на холмах со средними высотами 370 метров над уровнем моря, образуют природный амфитеатр с юго-восточной экспозицией. Возраст лоз колеблется от 7 до 45 лет. Почвы, преимущественно, известковые.

Виноград бережно сибирается вручную и тщательно отбирается на винодельне. Винификация: в стальных чанах в течение 16 - 23 дней при контролируемой температуре 28°С.

12 - 18 месяцев в дубовых бочках (50% новые).

Прекрасно подходит к тушеной говядине, запеченным овощам, ростбифу и выдержанным сырам.

James Suckling’12 – 93 балла; Wine Enthusiast’12 – 92 балла; Gambero Rosso – З бокала в 1997, 2000, 2001 году; 2000 – считался лучшим Кьянти Классико года; Luca Gardini’14 – 88 баллов.

16-18°С.

Вино

Chianti Classico DOCG

Рубиново-красный.

Сухой и насыщенный, с оттенками миндаля и легкими нотками табака. Это интенсивное, округлое вино с бархатистым и долгим послевкусием.

Ярким букетом фиалки, ириса и ванили.