Вино Virtus Pinot Noir, 2019 г.

Наличие виноградной лозы в Сербии было доказано в археологических находках Бронзового века, а Дунайская цивилизация, существовавшая на территории Сербии 7000 лет назад, признаётся некоторыми историками первой, где возникла письменность. История VIRTUS началась в 2010 году. Компания друзей приехала в Витежево в поисках идеального терруара (от слова «витязь», чьи стоянки располагались здесь в Средние века). Винодельня расположена в 110 км к югу от Белграда, на территории Млавского региона, в долине крупнейшей сербской реки Велика Морава, на речных холмах с аллювиальными почвами. Используют саженцы, привезенные из Франции. Общая площадь земельного комплекса: 55 га. В настоящее время засажено виноградниками 30 га, из которых 20 га достигли своей урожайности на 100%. 120 000 бутылок в год – производственная мощность в данный момент. Для выдержки используются емкости из нержавеющей стали, а также дубовые бочки и баррики объемом 225 и 500 литров от известного французского производителя, Seguin Moreau. Кроме винодельни построена привлекательная туристическая часть с 5 дегустационными залами. Винодельня VIRTUS – один из участников возрождения сербского виноделия. Об этом свидетельствует огромное количество медалей крупнейших мировых конкурсов.

6 000 бут.

Виноградники площадью 2 га высажены на глинистой почве с добавлением перегноя и известняка. Умеренный континентальный климат с эпизодическим средиземноморским воздействием на определенные урожаи. Урожайность 30 гл/га. Высота около 270-300 м над уровнем моря и около 200 м над долиной реки.

Ручной сбор винограда. После прессования слив с осадка, а затем непродолжительная мацерация. Ферментация в нержавеющей стали при t-ре 18-23°C в течение 7-10 дней. Далее идёт яблочно-молочное брожение. После вино выдерживается приблизительно 24 месяца в 225л бочках из французского и американского дуба (40% всех бочек новые), а затем ещё около 6 месяцев в бутылках.

Блюдами из дичи, телятины и баранины, а также с уткой или индейкой под соусом из красных фруктов.

2017: Decanter’21 – бронзовая медаль; Mundus vini’20 – серебряная медаль. 2015: AWC Vienna’18 – серебряная медаль; Decanter’21 – бронзовая медаль.

16 - 18 ºС.

Вино

Рубиново-красный.

Мягкие, элегантные, хорошо сбалансированные танины, послевкусие длительное с небольшим влиянием дуба.

Cпелая вишня, с темными лесными ягодами, какао и дымом.