Вино Virtus Credo Crveni, 2019 г.

Наличие виноградной лозы в Сербии было доказано в археологических находках Бронзового века, а Дунайская цивилизация, существовавшая на территории Сербии 7000 лет назад, признаётся некоторыми историками первой, где возникла письменность. История VIRTUS началась в 2010 году. Компания друзей приехала в Витежево в поисках идеального терруара (от слова «витязь», чьи стоянки располагались здесь в Средние века). Винодельня расположена в 110 км к югу от Белграда, на территории Млавского региона, в долине крупнейшей сербской реки Велика Морава, на речных холмах с аллювиальными почвами. Используют саженцы, привезенные из Франции. Общая площадь земельного комплекса: 55 га. В настоящее время засажено виноградниками 30 га, из которых 20 га достигли своей урожайности на 100%. 120 000 бутылок в год – производственная мощность в данный момент. Для выдержки используются емкости из нержавеющей стали, а также дубовые бочки и баррики объемом 225 и 500 литров от известного французского производителя, Seguin Moreau. Кроме винодельни построена привлекательная туристическая часть с 5 дегустационными залами. Винодельня VIRTUS – один из участников возрождения сербского виноделия. Об этом свидетельствует огромное количество медалей крупнейших мировых конкурсов.

6 000 бут

Виноградники площадью 1,5 га высажены на глинистой почве с добавлением перегноя и известняка. Умеренный континентальный климат с эпизодическим средиземноморским воздействием на определенные урожаи. Урожайность 30 гл/га. Высота около 270-300 м над уровнем моря и около 200 м над долиной реки.

Ручной сбор винограда. Непродолжительная мацерация до брожения. Ферментация в нержавеющей стали при 19-25°C в течение 7-10 дней. Далее идёт яблочно-молочное брожение.

Вино выдерживается приблизительно 24 месяца в 225л барриках из французского и американского дуба (40% новые), а затем ещё около 6 месяцев в бутылках.

Красное мясо, котлеты из баранины, ребрышки в сливках, жареный ягненок, колбаски из дичи, твердые сыры из овечьего и коровьего молока с интенсивным запахом, а также сыры с плесенью и горгонзола.

2017: Decanter’21 – серебряная медаль, Mundus vini’20 ‘21 – золотая медаль. 2015: AWC Vienna’17 - золотая медаль. 2013: AWC Vienna’16 - золотая медаль.

16 - 18 ºС.

Вино

Интенсивный рубиновый.

Полнотелый, со зрелыми танинами, послевкусие сочное с нюансами дуба.

Фруктовые ароматы, слегка минеральные и пряные, с тонкими нотками дуба, ванили и табачного дыма.