Вино "Villa Matilde" Aglianico, 2011 г.

Древние винодельческие традиции Кампании и особый терруар, известный в древности как Ажер Фалернус, были заново открыты семейной компанией «Вилла Матильде», основанной в 1960-х годах. Хозяйство Вилла Матильде является семейным, и фокусируется на: культуре и окружающей среде; традициях и инновациях; земле и людях.
Вилла Матильде работает с составной системой солнечных батарей с частичной поддержкой традиционной электрической сети. Использование альтернативных источников энергии является одним из ключевых особенностей проекта. Были высажены новые деревья, для увеличения эмиссии кислорода.

Период посадки виноградников: с 1970 г. Высота расположения виноградника: 400 метров над уровнем моря. Тип почвы: вулканическая, богатая фосфором и калием.

Ферментация: гребнеотделение, ферментация (после прессования и мацерации) при температуре 26°С в течение 20 дней; малолактическая ферментация. Выдержка: в стальных чанах в течение 3 месяцев.

Мясные блюда, например, тушеная говядина, мясо на гриле; блюда из дичи (кабан, утка), хорошо с пряными колбасками, мясными пастами и с острыми, твердыми сырами.

Нет

16-18 °C

Вино

Рубиновый с пурпурными оттенками

Полный, богатый, бархатный с хорошо сбалансированными танинами.

Элегантный, насыщенный и продолжительный, с нотами специи, чёрной смородины, спелых красных фруктов.