Вино Le K2 Бандит, 2022 г.

Винодельня Le K2 основана в 2017 году Кирой Ефимовой при участии известных энологов и виноделов: Milorad Misa Cilic, Алексей Сапсай, Jean-Philippe Roby, Олег Репин, Jean-Pierre Bouillac, Thibaud de Salettes. Хозяйство расположено в Крыму, в г. Севастополь,  село Родное. «Le K2» - это: K2 - вторая по высоте вершина в мире, но самая опасная. С покорением вершины ассоциируется со сложным путем становления винодельческого хозяйства и рисками на пути. Le - французский предлог, относит к Франции,  где зародилась мечта Киры сделать великое вино России. Логотип хозяйства является точной картой парселей (участков) виноградника и сочетает три элемента: лист, как основа бережного отношения к природе и ее ресурсам; карта виноградника – олицетворяет труд и стремления человека; бокал – синергия человека и природы- основа производства вина.  

По аналогии с системой Grand Cru в Бургундии, под создание великого вина был выбран самый прохладный участок в Крыму. Этот выбор позволяет винограду достигать фенольную зрелость и высокую кислотность без избыточного сахара. Сумма активных температур 2800‐3000. Северо-западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м. над уровнем моря и суточный перепад температур более 20 градусов приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность. Холодный поток воздуха проходит по участку, что способствует продлеванию вегетативного цикла высаженных сортов. Клоны Пино Нуара были посажены на участках с очень старым мелом на глубине около метра, а верхний слой составили бурые почвы с некоторым содержанием песка и суглинков.

Бандит – это 100% Пино Нуар с отдельного участка, винифицирован с частичной карбонической мацерацией, проходившей в стали. После завершения алкогольного брожения проводилась малолактика.

Выдержка 6 месяцев в новом французском дубе объёмом 500 литров.

К утке, гусю, мясной гастрономии, подойдёт к блюдам с сырными соусами и салатам с копчениями.

14-16ºС.

Вино

1,4 г/л

Интенсивный гранатовый оттенок.

Насыщенная фруктовость, кислотность сбалансирована, танины мягкие и атласные, тело средней плотности, вкус раскрывается от граната и косточки вишни до тонких оттенков фиалок, сирени и ежевики.

Яркий гранат в первом носе, далее раскрывается цветами, чёрными ягодами, специями.