Вино "Grassl" Rubin Carnuntum, 2015 г.

Семейный дом Грассль не рисует ярких, броских этикеток - все строго, все просто – упор на то, что внутри бутылки. Сейчас домом управляет третье поколение семьи, которое придерживается принципов органического виноделия.
Хозяйство расположено в Карнунтум (Нижняя Австрия) и владеет 24 га виноградников. Плотность посадки лоз варьируется от 5 000 до 6 500 лоз/га. Виноградники преимущественно засажены красными сортами (около 80% производимых здесь вин – красные). Наиболее ценными для себя они считают местные сорта винограда Цвайгельт и Санкт Лаурент, которые добавляют в ассамбляж красных вин как минимум на 50%. А Каберне Совиньон, Мерло и Сира предназначены для повышения существующих сил Цвайгельта. Вина лишь слегка фильтруются перед розливом по бутылкам. Концепт этой небольшой уникальной винодельни: понятный ассортимент, прекрасный имидж, функциональное производство, простые этикетки. Только качество имеет значение. Филипп Грассль создает, в лучшем смысле слова, «земные» вина на международном уровне качества.

Виноградник расположен в регионе Карнунтум, на песочных и каменистых, хорошо дренированных почвах. Возраст лоз – 9-45 лет.

Ручной сбор урожая, ферментация при контролируемой температуре 28 °С в контакте с кожицей в стальных чанах 12-16 дней. Малолактическая ферментация и выдержка в барриках (10%) и 500-литровых дубовых бочках.

Выдержка в бочках 1 год.

Прекрасно сочетается с различными мясными блюдами, мясными пирогами и зрелыми сырами.

16-18 ºC.

Вино

Глубокий темно-гранатовый.

Полнотелое вино, с тонкими, бархатными

Яркие ноты спелой вишни и голубики, выраженные пряные оттенки.