Вино Джейран Ахсу

Исмаиллы одна из древних районов Азербайджана по возделыванию и переработке винограда. В 1982 году на виноградниках Исмаиллы, в селе Гаджихатамлы был построен завод Исмаиллы Шараб. Завод был полностью реконструирован в 2006 году. Было установлено высокотехнологическое итальянское и французское оборудование. Исмаиллы Шараб — это винодельческое производство полного цикла — от выращивания винограда до розлива в бутылки.

Климатические и почвенные условия микрозоны обеспечивают оптимальный баланс между количеством осадков и средними температурами, гарантируя производство высоко-качественного винограда. Для защиты виноградников, как правило, используются биологические методы, полностью исключающие применение минеральных удобрений, пестицидов и гербицидов.

Виноград собирается вручную, после чего доставляется на винодельню, где происходит его прессование и гребнеотделение. Полученное сусло перемещают в стальные чаны для проведения алкогольного брожения - при контролируемой температуре 28-30ºC. По завершении брожения вино снимается с осадка и, после оклейки и фильтрации, вино разливается по бутылкам.

Вино выдерживается около 3 месяцев в подвалах хозяйства.

Вино хорошо сочетается с легкими летними закусками, рыбой, суши, блюдами из курицы, твердыми сырами.

10-12°С.

Вино

Светло-золотистый цвет.

Свежий, гармоничный, слегка сладковатый с послевкусием цитрусовых ноток.

Тонкий аромат белых цветов, свежих фруктов (яблоко и груша), с нотками цитрусовых.