Вино "Chateauneuf-du-Pape Les Sinards" Famille Perrine, 2017 г.

История компании Перрен э Фис началась в начале XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену - ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен  — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Виноградники компании Перрен э Фис располагаются на лучших терруарах Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых песчаных и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений.

Шато де Бокастель располагается в северной части производственной зоны Шатонёф-Дю-Пап. Это уникальная местность, подверженная действию ветра Почвы разнообразные: встречаются галечные, песчаные, глинистые, известняковые. Виноград для производства вина Шатонёф-Дю-Пап Ле Синар происходит с более молодых лоз виноградника, который возделывается к западу от Шато де Бокастель. Почвы здесь галечные и аллювиальные.

Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется . Винификация проводится частично в бетонных ёмкостях при контролируемой температуре (17°C), частично в дубовых бочках. Каждый сорт винифицируется раздельно . Далее проводится малолактическая ферментация .

Вино выдерживается в бочках из французского дуба около 12 месяцев.

Вино прекрасно сочетается с тушёной бараниной, мясом крупной дичи, приготовленном на гриле, грибами и сырами.

Robert Parker'17 - 92-94 балла, Jeb Dunnuck'17 - 90-92 балла Wine Spectator’17 – 92 балла.

19-20ºC.

Вино

Тёмно-вишнёвый

Во вкусе наблюдается баланс между свежестью и плотностью, вино характеризуется мощными, но элегантными танинами и длительным пряно-ягодным послевкусием.

Интенсивный, сложный: ароматы листа переплетаются с нюансами темного шоколада и пряностей.