Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
14 Ноября 2022
Что такое апелласьон?
18 Июля 2022
Винью Верде: похоже ли на шампанское?
17 Июня 2022
Как делают розовое вино?
Шампанское Alain Bailly Fleur de Vigne
Характеристики
Цвет
Содержание сахара
Производитель
Страна
Регион
Виноград
Крепость
12
Объем
750 мл
8 700
руб.
Товар временно отсутствует
Цены и наличие актуальны на момент 11:51 23.04.2025 (время московское). Актуальную цену товара Вы можете уточнить по телефону.
Цена действительна только для интернет-витрины и может отличаться от цен в розничных магазинах
Цена действительна только для интернет-витрины и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Отзывы
- Наличие
-
ОписаниеУже 6-е поколение семьи Байи занимается винным бизнесом в Шампани, но по-настоящему известным дом Байи стал в 60-х годах ХХ века. В 1962 году Ален Байи и его супруга посадили виноградник в Serzy-et-Prin (расположен в департаменте Марна и регионе Гранд-Эст) и быстро вошли в категорию récoltant-manipulant, очень популярную в современном мире. В начале 2000-х трое их детей возглавили семейный бизнес и продолжили развивать его в соответствии с первоначальными ценностями устойчивого виноградарства, которые сделали дом Ален Байи столь успешным: на 13 га используют только нехимические удобрения и борются с болезнями только тогда, когда это необходимо (не злоупотребляют химикатами). Байи используют только собственный виноград. Каждый участок и каждый сорт винифицируется отдельно с величайшим уважением к традициям, а для брожения используются только небольшие чаны, чтобы сохранить идентичность, чистоту и выразительности терруара.
Объем производства3 000 – 3 500 бут.ВиноградникиМенье произрастает на винограднике “Les longs vals”, расположенном в деревушке Serzy (Vallée de la Marne), где преобладает мергелево-известняковая почва, возраст которой составляет 50 млн лет. Уже более 15 лет на данном винограднике соблюдаются органические принципы выращивания.Способ производстваИсключительно ручной сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Проводят малолактическую ферментацию. После дегустации и розлива в бутылки происходит вторичное брожение и выдержка в течение 4-х лет в прохладной атмосфере погребов Alain Bailly.Способ выдержкиКаждая бутылка проходит традиционный ремюаж, далее шампанское отдыхает в бутылках в течение минимум 4-х месяцев.ГастрономияПрекрасно в качестве аперитива, а также с креветками и моллюсками, копченым лососем, икрой, жареными кальмарами и устрицами, а также с тостами из копченой форели и сливочного сыра с каперсами.НаградыGilbert & Gaillard 2021 – 90 баллов.Температура подачи8 - 10°C.Тип напиткаШампанскоеАппелласьонChampagne AOPКоличество сахара2 г/лХарактеристики цветаКрасивый насыщенно-золотистый с утонченным перляжем.ВкусСбалансированный и обволакивающий, с оттенками белых и желтых косточковых фруктов, дополненных минеральным послевкусием.АроматЯркий и привлекательный, с нотами свежей соломы, зрелого персика, абрикоса, желтой груши и папайи, легкими оттенками белого жасмина, с нюансами ванили и бриоши. - Отзывы
-
г. Москва, Холодильный переулок, д.4
тел: +7 (495) 197-73-37, доб. 7
Малог. Москва, Чистопрудный б-р, 10 с1
тел: +7 (495) 197-73-37 доб.9
Нет в наличииг. Москва, Каховка, 23
тел: +7 (495) 197-73-37, доб. 10
Нет в наличииг. Москва, Новорязанская, 23 с.1 (Депо.Три Вокзала)
тел: +7 (495) 197-73-37 доб. 11
Нет в наличииг. Москва, Красная Пресня, 32-34
тел: +7 (495) 197-73-37 доб. 4, +7 (499) 252-24-23
Информация о магазинеНет в наличииМосква, Проспект Лихачева, д.12, корпус 1
тел: +7 (495) 197-73-37 доб. 8
Нет в наличииг. Москва, Севастопольский пр-т, д. 49, пом. 111
тел: +7 (495) 197-73-37 доб. 2
Информация о магазинеНет в наличииг. Москва, Калужское ш, 22-й км, 10
тел: +7 (495) 197-73-37 доб. 3, +7 (963) 994-21-7
Информация о магазинеНет в наличииг. Москва, Комсомольский пр-т, 44
тел: +7 (495) 197-73-37 доб. 1, +7 (499) 245-95-81
Информация о магазинеНет в наличииНет в наличииг. Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 22
тел: +7 (812) 679-97-78, доб. 6
Нет в наличииг. Сочи, ул. Донская 9-а, п. № 11-14
тел: +7 (862) 555 12 45
Нет в наличии