Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
14 Ноября 2022
Что такое апелласьон?
18 Июля 2022
Винью Верде: похоже ли на шампанское?
17 Июня 2022
Как делают розовое вино?
Domaine Mosnier
Домен Монье - небольшая семейная винодельня в регионе Шабли, основанная в 1978 году мужем и женой - Сильвеном и Моник Монье. Они оба строили карьеру в сфере образования, но происхождение сыграло свою роль - будучи выходцами из семей виноделов, они пошли по стопам своих предков. Дед и прадед Сильвена Монье были виноградарями и торговали вином в Пуйи-Сюр-Серен, расположенном на юге апелласьона Шабли, а Моник принадлежит винодельческой династии Бланвилен, которая ведет свою историю с 1750-х годов. Позже к ним присоединилась их дочь Стефани и взяла на себя управление винодельней.
Одним из первый решений, принятых Стефани, стал отказ от химических веществ в обработке виноградника. Чтобы отразить прозрачность и минеральность терруара, в хозяйстве следуют принципам органики, проводят ферментацию на диких дрожжах, используют минимум сульфитов и щадящую фильтрацию.
На сегодняшний день хозяйство владеет 18 га виноградников в регионе Шабли, в том числе 1,6 га Шабли Премьер Крю (1 га Боруа и 0,60 га Кот-де-Леше) и производит всего 25.000 бутылок вина в год.
Одним из первый решений, принятых Стефани, стал отказ от химических веществ в обработке виноградника. Чтобы отразить прозрачность и минеральность терруара, в хозяйстве следуют принципам органики, проводят ферментацию на диких дрожжах, используют минимум сульфитов и щадящую фильтрацию.
На сегодняшний день хозяйство владеет 18 га виноградников в регионе Шабли, в том числе 1,6 га Шабли Премьер Крю (1 га Боруа и 0,60 га Кот-де-Леше) и производит всего 25.000 бутылок вина в год.
Товары Domaine Mosnier в нашем магазине
4 130 руб.