Виски Starward Octave Barrels

«Starward – это виски для любознательных и помешанных на еде людей». Дистиллерия Starward, основанная в 2007 году, является воплощением мечты ее основателя Дэвида Витале. Он начал это грандиозное приключение с простой целью: создать уникальный австралийский виски, который можно было бы с гордостью предложить миру. Выросший в Мельбурне, в большой итальянской семье, Дэвид всегда был помешан на еде, никогда не относясь к этому слишком серьезно. Он хотел создать максимально гастрономический виски, который будет сочетаться с большим количеством блюд. Свою мечту он реализовал в линейке виски Starward. Особенностью этого австралийского виски является скорость его созревания – 3 «Мельнбурнских года». Из-за расположения дистиллерии температура в течение дня может меняться до 12°, и поэтому бочки усиленно «работают», извлекая максимум аромата из дерева за короткое время. В Starward это называют «стихийным созреванием». Мельбурн - столица гурманов Австралии, полная непринужденного блеска, где отбрасывают напыщенность, а вместо этого сосредотачиваются на вкусе. Большая часть вкуса и цвета в виски Starward появляется благодаря бочкам из-под красного вина 4-7 летнего возраста. Обычно это вина из сортов винограда шираз, каберне и пино нуар от лучших австралийских виноделов.

Компания Yalumba — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba  The Octavius Shiraz — единственное в мире красное вино, выдержанное в 100-литровых бочках размером с октаву. Стоит отметить, что Yalumba — единственная винодельня в южном полушарии, которая изготавливает бочки вручную в собственной бондарной мастерской. Их опыт в выборе древесины отчасти делает этот релиз виски действительно уникальным. После розлива вина по бутылкам в 2018 году пустые бочки сразу же отправили на дистиллерию и наполнили спиртами. Меньший объем бочки создает более сильное взаимодействие дерева и виски, позволяя быстрее впитывать бочковые характеристики. Виски разлит в 2021 году.

В чистом виде, для медитации или в компании лучшего друга.

Виски

Золотисто-каштановый.

Плотный и продолжительный, с нотами темных лесных ягод и обожженного дуба. Послевкусие долгое с оттенками поджаренного зефира.

Богатый, выразительный с нотами красных фруктов, изюма, спелого персика, карамели и обожженного дуба.