Виски Starward Nova

«Starward – это виски для любознательных и помешанных на еде людей». Дистиллерия Starward, основанная в 2007 году, является воплощением мечты ее основателя Дэвида Витале. Он начал это грандиозное приключение с простой целью: создать уникальный австралийский виски, который можно было бы с гордостью предложить миру. Выросший в Мельбурне, в большой итальянской семье, Дэвид всегда был помешан на еде, никогда не относясь к этому слишком серьезно. Он хотел создать максимально гастрономический виски, который будет сочетаться с большим количеством блюд. Свою мечту он реализовал в линейке виски Starward. Особенностью этого австралийского виски является скорость его созревания – 3 «Мельнбурнских года». Из-за расположения дистиллерии температура в течение дня может меняться до 12°, и поэтому бочки усиленно «работают», извлекая максимум аромата из дерева за короткое время. В Starward это называют «стихийным созреванием». Мельбурн - столица гурманов Австралии, полная непринужденного блеска, где отбрасывают напыщенность, а вместо этого сосредотачиваются на вкусе. Большая часть вкуса и цвета в виски Starward появляется благодаря бочкам из-под красного вина 4-7 летнего возраста. Обычно это вина из сортов винограда шираз, каберне и пино нуар от лучших австралийских виноделов.

Фирменный односолодовый виски Starward Nova — это восхитительно сбалансированный и насыщенный виски, позаимствовавший часть традиционного производства, но и в тот же момент разрывающий традиции. Для создания Starward Nova производят двойную дистилляцию односолодового виски из австралийского солодового ячменя. Заимствуя опыт крафтового пивоварения, на дистиллерии ферментируют ячмень пивными дрожжами, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Виски выдерживают в местных бочках, а также закупаемых из виноделен в близлежащих долинах Ярра и Баросса, чтобы они сохраняли свой вкус свежего красного вина. Затем их слегка обугливают или пропаривают. Часто бочки все еще мокрые от вина, когда их наполняют спиртами. Поскольку бочки наполняют спиртами с более низкой крепостью алкоголя, чем другие односолодовые виски, виски Starward Nova вбирает в себя все фруктовые оттенки красного вина и танины.

В чистом виде или составе классических коктейлей таких как Apricot Sour, Tawny Old Fashioned, Black Manhattan.

The World Whisky Masters 2021 – золотая медаль; San Francisco World Spirits Awards 2020 + 2019 – золотая медаль; Wine Enthusiast – 92, Wine Advocate – 91.

Виски

Янтарный.

Насыщенный, пудинг из красных ягод, покрытый ванилью, карамелью и специями. Сбалансированное и продолжительное послевкусие, в котором сладость исчезает, а восхитительный вкус остается.

Яркий, с нотами красных ягод, садовых фруктов и древесных пряностей.