Джин Gin Lamas London Dry

Более 10 лет назад три предприимчивых брата: Марсио, Марсело и Хосе Ламас – решили производить виски для родных и друзей, в качестве хобби, без коммерческой цели. Они изучали и совершенствовали рецепты, создавали свои уникальные методы, разрабатывали оборудование. Перфекционизм определенно был их семейной чертой. Вскоре братья достигли такого уровня мастерства, что стали создавать уникальные напитки высочайшего качества. Профессионализм рос, и к концу 2019 года семейное увлечение превратилось в бизнес. Так возникла Lamas Destilaria, которой сейчас управляют представители второго и третьего поколения талантливых производителей.
Была выпущена коллекция джинов, в которую вошли сухие джины London, Balm, Íris, Cerise и Ruby. Сразу за ней появилась линейка виски: Canem, Plenus, Verus и Nimbus. В течение 2019 и 2020 годов к ним добавились категории рома, кашасы и водки. Дистиллерия  расположена в юго-восточном регионе Бразилии, в городе Матозиньос штата Минас-Жерайс. Типичный тропический климат характеризуется двумя четко выраженными сезонами: один – жаркий и влажный, другой более мягкий и сухой. Рядом находится горный хребет Серра-ду-Куррал, рельеф штата описывают как «море холмов». Семья Ламас страстно увлечена процессом создания уникальных напитков, способных дарить удивительные ощущения. При этом постоянный поиск и совершенствование важны ничуть не меньше, чем результат. Джин Lamas London Dry  - это классический сухой джин, произведенный по английской традиции с использованием экстрактов таких ботаникалов, как можжевеловые ягоды, кориандр, корень дягиля и цедра цитрусовых.

Для джина тщательно отбираются ботаникалы и цветы Клитории тройчатой. Кроме можжевельника, все остальные растительные компоненты мацерируются на спирте из кукурузы при крепости 55 % не менее 24 часов, после чего дистиллируются в колоннах непрерывного действия один раз. Перед началом дистилляции можжевельник кладут в корзину, и только пары спирта будут проходить через него в процессе дистилляции. Затем джин оставляют отдыхать не менее 24 часов перед корректировкой крепости. Джин проходит фильтрацию через активированный уголь. На последнем этапе добавляется деминерализованная питьевая вода, чтобы довести крепость до необходимого уровня 43% ABV перед бутилированием.

В чистом виде, в качестве дижестива или в коктейлях.

Bartender Spirits Awards 2020 – золотая медаль.

Джин

Полупрозрачный, с красивым блеском.

Мягкий, немного пряный, с нежными нотами можжевельника, апельсина и лайма, с долгим свежим послевкусием.

Тонкий, сбалансированный, с тонами можжевельника и цитрусовых.