Виски Belgian Owl Single Cask Intense

Belgian Owl — это 100% бельгийский односолодовый терруарный виски, изготовленный в Фекше-ле-Верхнем Клоше, в двух шагах от Льежа, в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства и справедливой торговли. В основе «Бельгийской совы» всего два местных ингредиента: ячмень и вода. Ячмень выращивается вокруг винокурни, вода поступает с глубины 38 метров под винокурней. Мастером-дистилляром является Этьен Буйон, который долгое время оттачивал свое мастерство с Джимом Макьюэном на дистиллерии Bruichladdich в Шотландии (остров Айла). 2004г: Этьен основывает The Owl Distillery. 29 октября он провел свою первую перегонку ячменя 2003 года.
2007г: появилась первая 3-летняя «Бельгийская сова». 2013г: покупка 2 из 4 перегонных кубов у Caperdonich в Шотландии, что позволяет увеличить производственные мощности: с 20 000 до 80 000 бутылок в год. Символ бренда – Сова. В повествованиях мы видим ее как святого покровителя, хранителя, носителя мудрости. Все эти качества нужны, чтобы создать уникальный, мягкий и сбалансированный первоклассный виски. Так же Сова символизирует Этьена, основателя и мастера-дистиллера, работающего в тени над созданием уникального нектара…Для некоторых Этьен сумасшедший. По мнению других, он слишком долго оставался над своими перегонными кубами, опьяненный выходящим из них паром алкоголя. Но это не так. Он просто решителен и определенно страстен.

Двойная дистилляция. Выдержка 42-47 месяцев исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба с Дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. Виски бочковой крепоти. «Никакой карамели, никакой холодной фильтрации», как говорит Этьен Буйон.

В чистом виде, со льдом и в коктейлях.

2021: World Whisky Awards – Bronze; IWSC – Silver. 2020: Monde Selection - Grand Gold Quality Award; Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles - Silver Medal; World Whisky Awards – Gold. 2019: World Whisky Awards - Best Belgian Single Malt. 2018: IWSC – Silver.

Виски

Желтого золота.

Насыщенный и интенсивный, с долгим фруктово – древесным послевкусием.

Меда, ванильного и кокосового мороженого, имбирных цукатов, печеных яблок и сливового пирога.