Jean-Claude Boisset

Садик и фруктовые сады вокруг достались винодельне от монастыря урсулинок, в доме которого винодельня и располагается. Урсулинки сбежали отсюда во времена революции.
Для Бургундии это весьма молодой бизнес, начатый в 60е годы прошлого века.

Философию дома можно описать в трех словах: происхождение, чистота, элегантность. Здесь производят аутентичные вина, в которых вмешательство человека сводится к минимуму. Так, например, на винодельне используются только «дикие дрожжи», а объем использования новых бочек для выдержки вин не превышает 30%. Все это позволяет производить вина хорошо передающие особый микроклимат в котором они производятся, вина, отражающие терруар.