Вино "Yvon Mau" Cabernet Sauvignon

Виноторговая компания-негоциант Ивон Мо, созданная в Gironde-sur-Dropt в 1897г., входит в число наиболее уважаемых многовековых предприятий.
В начале 20 века, Yvon, сын основателя, бороздил виноградники Entre-deux-Mers на своем велосипеде в поисках новых вин.@Таким образом рождался «первооткрыватель Бордо». Несколькими годами позже, предприятие приняло его имя как название, а его силуэт на большом велосипеде как эмблема.
Всегда верное своему терруару  и своему первоначальному местоположению, предприятие Ивон Мо развивалось,  чтобы стать сегодня одним из главных действующих лиц на рынке вин Бордо.

Виноградники разбиты на гравийно-глинистых, глинистых и известняковых почвах.

Винификация проходит в термоустойчивых чанах. После короткой мацерации проходит очень быстрая ферментация (4-5 дней) и вина сразу разливаются. Эта техника позволяет винограду Каберне полностью выразить богатство и благородство.

Прекрасно с блюдами из красного мяса (запеченным или жаренным мясом), выпечкой с мясной начинкой.

18-19°C.

Вино

Малиновый, с темно-красным оттенком.

Мягкий и сбалансированный, вино демонстрирует лучшие качества сорта. Черная смородина и какао демонстрирует и крепость, и изящность.

Приятный и насыщенно-фруктовый. Поначалу ноты красных фруктов (малина, черная смородина, ежевика), затем малины и ежевики, оттенки мягких специй (корица, мускатный орех).