Вино Virtus Mlavac, 2018 г.

Наличие виноградной лозы в Сербии было доказано в археологических находках Бронзового века, а Дунайская цивилизация, существовавшая на территории Сербии 7000 лет назад, признаётся некоторыми историками первой, где возникла письменность. История VIRTUS началась в 2010 году. Компания друзей приехала в Витежево в поисках идеального терруара (от слова «витязь», чьи стоянки располагались здесь в Средние века). Винодельня расположена в 110 км к югу от Белграда, на территории Млавского региона, в долине крупнейшей сербской реки Велика Морава, на речных холмах с аллювиальными почвами. Используют саженцы, привезенные из Франции. Общая площадь земельного комплекса: 55 га. В настоящее время засажено виноградниками 30 га, из которых 20 га достигли своей урожайности на 100%. 120 000 бутылок в год – производственная мощность в данный момент. Для выдержки используются емкости из нержавеющей стали, а также дубовые бочки и баррики объемом 225 и 500 литров от известного французского производителя, Seguin Moreau. Кроме винодельни построена привлекательная туристическая часть с 5 дегустационными залами. Винодельня VIRTUS – один из участников возрождения сербского виноделия. Об этом свидетельствует огромное количество медалей крупнейших мировых конкурсов.

6000 бут.

Виноградники высажены на глинистой почве с добавлением перегноя и известняка. Умеренный континентальный климат с эпизодическим средиземноморским воздействием на определенные урожаи. Урожайность 45 гл/га. Высота около 270-300 м над уровнем моря и около 200 м над долиной реки.

Ручной сбор винограда. Ферментация в нержавеющей стали при t-ре 18-25°C в течение 7-10 дней. Далее идёт яблочно-молочное брожение.

Вино выдерживается 18 месяцев в стали, а затем ещё около 6 месяцев в бутылках.

Мясные закуски горячие и холодные, говяжьи колбаски, тартар из говядины, шницель из свинины.

16-18 ºС.

Вино

Светло-рубиновый.

Красные спелые фрукты, мягкий, чуть пряный вкус, фруктовое послевкусие.

Очень фруктовый, спелая ежевика, табак, черный шоколад, джем из черных лесных ягод.