Вино "Villa Matilde" Falerno del Massico Bianco, 2014 г.

Вина Фалерно известны еще со времен Римской империи, где они были впервые  воспеты великими древнеримскими поэтами. “Severus, fortis, ardens” – так описывали древнее Фалернское вино, самого знаменитое вина в Древней литературе. Это были тяжелое, мощное, обжигающее и  яркое вино, которое, согласно легенде, было подарено людям Бахусом – одним из языческих богов.
В начале 20-го века, в результате нашествия филлоксеры, около 95% всех виноградников Фалерно было уничтожено, и вино почти исчезло. В 70х годах XX века это именитое вино, благодаря усердной исследовательской работе основателя винодельни Вилла Матильде, Франческо Паоло Аваллоне, было возрождено на виноградниках хозяйства, на склонах потухшего вулкана Роккамонфина (Roccamonfina).  

Виноградники расположены на возвышенностях Казертано в самом сердце регионов Ирпинья и Беневенто на высоте 140 м выше уровня моря на почвах вулканического происхождения, богатых фосфором и калием.

Виноград собирается вручную. Ферментация вина проходит при низких температурах около 20 дней при контролируемой температуре 10 - 12°С. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 3 месяцев.

Морепродукты, рыбные блюда, соусы на основе сливок, паста под сырно-сливочным соусом, ризотто.

Нет

10-12°С

Вино

Соломенно-желтый цвет.

Хорошо сбалансированный, богатый и бархатный, с длительным послевкусием.

Глубокий и элегантный; с нотами спелых фруктов, в частности, ананаса, банана, персика, груши, цветов дрока и розовых лепестков, с нежными нотами листьев шалфея и ванили.