Вино Toques & Clochers Occursus, 2015 г.

Производителями Sieur d'Arques движет страсть, страсть к своему терруару, земле, культуре и своему винограду, из которого производятся лучшие тихие и игристые вина. Каждый год в середине апреля Сьёр д’Арк проводит дегустацию и аукцион бочек с лучшим вином. В центре воскресного праздника – открытого для публики и носящего название Toques et Clochers, сбор средств, которые идут на восстановление средневековых часовен (the clochers) в районе Лиму, помогая сохранить первоначальный колорит и богатое архитектурное наследие этих мест.

Медитерране Руж расположен в восточной части аппелясьона Лиму, рядом с деревнями Сент –Илер, Вильбази и Гарди. Почвы: гравийные, покрытые слоем мергеля (известково-глинистой породой).

Применяется традиционная винификация и долгая 5-недельная мацерация с целью получения максимального цвета, аромата и танинов. Сбор урожая производится только вручную, что позволяет винограду сохранить все свои качества; затем следует долгий период мацерации и 18-месячная выдержка в дубовых бочках.

Подавать с острыми блюдами, красным мясом, дичью и сырами с ярко выраженным вкусом.

Vinum Wine Magazine - 15/20; Decanter - 86/100.

18-20°С.

Вино

Limoux AOC

Яркий и насыщенный малиновый цвет.

Богатый и структурированный. Вкус спелых танинов сменяется легкими и продолжительными нотами ванили, трюфелей и фруктов. Тонкое и долгое послевкусие свидетельствует о высоком потенциале хранения вина.

Сложный, с оттенками специй, спелых фруктов, фиалок, кофе и ванили.