Вино Шато Пино Дикари Каберне Фран

Винодельческое хозяйство Шато Пино расположено в южной части города Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун, в селе Федотовка. Склоны с различной экспозицией, а также перепад высот от 180 до 270 метров над уровнем моря, позволяют производить вина разных стилей одинаково высокого качества из различных сортов винограда от более южных – таких как Шираз, до сортов более «прохладных» регионов – группы Пино и Рислинг. В хозяйстве соблюдают строгий контроль урожайности, исключительно ручной сбор, современные методы агротехники. В невероятно красивое место идеально вписалась гравитационная винодельня. Рельеф местности позволил встроить здание винодельни в склон горы. Перепад высот между верхней площадкой приема винограда и нижней точкой – цехом розлива готовой продукции составляет 15 метров, что позволяет перемещать виноград и вино благодаря закону гравитации. Дикари — это линейка вин на этикетке которой зашифрованы конкретные личности, принимающие основное участие в создании этих вин. Дикари — это еще одна линейка экспериментов, суть происхождения Дикарей заключается в ферментации на диких дрожжах на начальных этапах. Все вина этой линейки обладают хорошим потенциалом к длительной выдержке.

Длительная холодная мацерация на гребнях и мезге. Начало ферментации на диких дрожжах с последующим инжектированием культурных рас дрожжей.

Выдержка в барриках из французского дуба 12 мес.

Отлично сочетается с мясом на гриле, блюдами из дичи, а также твердыми и выдержанными сырами.

Авторский гид Артура Саркисяна 2023 г., вино урожая 2020 г.- оценка 87 баллов.

16 - 18 °C.

Вино

Темно-рубиновый.

Бархатистый и обволакивающий, раскрывающийся оттенками спелых темных ягод, специй и горького шоколада, переходящими в бархатистые танины. Долгоиграющее перечно-ягодное послевкусие.

Яркий, наполненный нотами ежевики, спелой черешни, фиалки, ирисов, специй и горького шоколада.