Вино "Sancta Catharina" Dei, 2013 г.

Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин. Хозяйству Деи принадлежат 4 участка земли, составляющих 100 га в регионе Монтепульчано, Тоскана. Треть земель Деи, расположенных на наиболее удачных площадях, занята виноградниками. Первое вино хозяйства, Вино Нобиле ди Монтепульчано, было бутилировано в 1985 году, однако именно современные тенденции развития хозяйства под управлением Катерины Деи и ее специалистов- энологов позволили завоевать первое место в создании как вин из автохтонных сортов, так и лучших в Тоскане купажированных вин (например, вино "Sancta Catharina").

Вино Санкта Катарина создано в винодельческом хозяйстве Марии Катерины Деи. Почвы, на которых выращивается лоза, глинистые, с примесью туфовых смесей. Плотность посадки лоз: 4700 лоз/га. Высота виноградников: 300-350 м над уровнем моря.

Урожай собирается исключительно ручным способом по мере созревания ягод. Мягкое прессование. Спонтанная ферментация проходит при контролируемой температуре 26-28°С в емкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице длится 28 дней.

12 месяцев в новых французских бочках из дуба Алье, а затем 12 месяцев в бутылке.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, красным мясом и сложными перечными блюдами.

James Suckling'13 - 92 балла.

16-18°С.

Вино

Насыщенный рубиново-красный.

Вкус сбалансированный, сложный с оттенками гвоздики, красных фруктов, дополненные бархатистыми мощными танинами.

Аромат интенсивный, выраженный тонами ежевики, малины и горького шоколада.