Вино "Rocca di Frassinello" Poggio Alla Guardia, 2014 г.

В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4­ 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.

Ферментация 15/20 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Для вина проводилась малолактическая ферментация. Выдержка 4 месяца в стальных и цементных чанах, а также 4 месяца в бутылках.

Блюда из красного мяса и дичи, приготовленные на гриле, выдержанные сыры, традиционные блюда

16-18°C

Вино

Насыщенный красный.

Богатый, плотное тело, с продолжительным ягодным послевкусием.

Ноты спелой сливы, шоколада, кожи, намек на пряности и специи.