Вино "Rocca di Frassinello" Ornello, 2015 г.

Хозяйство Рокка ди Фрассинелло является совместным проектом топового тосканского производителя Кателлари ди Кастеллина и знаменитейшего французского Домена Барон де Ротшильд-Лафит, и изначально было задумано как великое хозяйство. Первые 7 гектаров виноградника были засажены лозами в 2000 г. Изображенный на этикетке всадник – «ковбой из Мареммы» символизирует элегантность и силу типичные для земли Мареммы.  «Орнелло» - название специальной деревянной палки, которую и по сей день используют  погонщики крупного рогатого скота.

В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4­ 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.

Виноград тщательно отбирается и прессуется. Ферментация проходит в стальных чанах при низкой температуре 14ºС в течение 15 дней и включает стадию малолактической ферментации.

Вино выдерживается сначала 10 месяцев в барриках (на 50% новых), а затем 6 месяцев в бутылке.

Блюда из красного мяса и дичи, приготовленные на гриле, выдержанные сыры, традиционные блюда Тосканской кухни

16-18ºC.

Вино

Maremma Toscana IGT

Глубокий темно-рубиновый.

Насыщенный и сложный, со зрелыми бархатными танинами.

Мощный, с бальзамическими нотками и выраженным ароматом поджаренных кофейных зерен.