Вино Menetou-Salon La Clef du Recit, 2018 г.

La Clef du Récit (Ля Кле дю Реси) расположен в Винон, в 7 км к югу от Сансер. Производство сосредоточено в Сансер и Менету-Салон, с 2021 года будет и в Кенси. Все эти виноградники расположены в Долине Луары.
Владелец Ля Кле дю Реси, молодой динамичный винодел Антони Жирар, провел свое детство на семейной винодельне в аппелласьоне Сансер, много лет изучал виноделие по всему миру, прежде чем создать свой проект в 2012 году. Антони приобрел 8,5 га первоклассных виноградников рядом с небольшой деревней Récy (Реси). Антони назвал хозяйство La Clef du Récit, что в переводе означает «Ключ к рассказу». Изображение ключа присутствует на этикетках всех его вин. Антони провел модернизацию винодельни, включая строительство нового, гораздо более современного и практичного погреба в 2014 году. Сегодня на территории почти 10 га виноградников в Сансер и Менету-Салон Антони Жирар работает с уважением к окружающей среде, создавая классические вина самого высокого качества.

Площадь виноградника: 2 га. Почва: 100% известняк, известный как «terres blanches» («белая земля»), состоящий из Киммериджийского мергеля. Урожайность: 55 гл / га.

Ручной сбор урожая. Традиционная алкогольная ферментация. Не проводят малолактическую ферментацию.

Выдержка до июля следующего года в емкостях из нержавеющей стали.

Вино прекрасно сочетается с жареным морским лещом, окунем, дорадо, с овощами на пару, отлично подходит к острым сырам (например, Кроттен-де-Шавиньоль).

Wine Enthusiast‘18 – 89 баллов

10-12°C.

Вино

Menetou-Salon AOC

блестящий светло-золотистый.

Хорошая структура, полнотелое, с оттенками цитрусовых и белых цветов, дополненными средней кислотностью и длительным минеральным послевкусием.

Яркий, свежий, изящный аромат с оттенками цитрусовых и маракуйи.