Вино "Maison Ginestet" Grand Vin de Saint-Estèphe, 2015 г.

Вот уже более века Жинесте совершенствует свои знания и технологии. В 1897 Фернан Жинесте основывает « Жинесте & Ко » и осваивается на набережной Бакалан. Фернан Жинесте стремится увязать интересы виноделов и негоциантов, тем самым демонстрируя истинное понимание бизнеса. Он стоял у истоков «межпрофессиональных связей Бордо», создав « Cоюз Виноделов и Коммерсантов », который в 1948 году преобразовался в Межпрофессиональный союз Вин Бордо. Сегодня компания Жинесте является крупным игроком на рынке вин Бордо (Шато, бренды, Гран Крю Классе) и принадлежит узкому кругу великих негоциантских домов. Мы продаем 20 миллионов бутылок в год в более, чем 70 стран мира.

Из всех вин Медока вина из Сент-Эстеф наиболее однородны и постоянны. Структурные, утонченные вина с богатым ароматом. Виноградники лежат на гравийных холмах, состоящих из кварца и гладкой гальки.

Ручной сбор винограда, сортировка (ручная, по плотности, иногда оптическая), отделение от гребней, холодная мацерация, выдержка на мезге и алкогольное брожение. Отделение самотека, пресс, ассамбляж 2-х фракций.

После малолактика, выдержка части вина в бочках 8-12 мес. (немного новых до 20%, остальные 1-го года использования). Сутираж каждые 3 месяца, фильтрация, оклейка, розлив.

Отлично сочетается говядиной антрекот или жареной уткой, а также с полутвердыми и мягкими выдержанными сырами.

16-18C

Вино

Saint-Estephe AOC

Рубиновый.

Хорошо структурированное вино, наполненное мягкими танинами, с гармоничной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием с оттенками полевых трав.

Выразительные фруктовые ноты, с оттенками спелых красных ягод, фиалок, графита и подлеска.