Вино "Maison Ginestet" Grand Vin de Pauillac, 2017 г.

Вот уже более века Жинесте совершенствует свои знания и технологии. В 1897 Фернан Жинесте основывает « Жинесте & Ко » и осваивается на набережной Бакалан. Фернан Жинесте стремится увязать интересы виноделов и негоциантов, тем самым демонстрируя истинное понимание бизнеса. Он стоял у истоков «межпрофессиональных связей Бордо», создав « Cоюз Виноделов и Коммерсантов », который в 1948 году преобразовался в Межпрофессиональный союз Вин Бордо. Сегодня компания Жинесте является крупным игроком на рынке вин Бордо (Шато, бренды, Гран Крю Классе) и принадлежит узкому кругу великих негоциантских домов. Мы продаем 20 миллионов бутылок в год в более, чем 70 стран мира.

Виноградники лежат на хорошо дренируемой гравийной почве на сланцевом основании.

Ручной сбор винограда, сортировка (ручная, по плотности, иногда оптическая), отделение от гребней, холодная мацерация, выдержка на мезге и алкогольное брожение. Отделение самотека, пресс, ассамбляж 2-х фракций.

После малолактика, выдержка части вина в бочках 8-12 мес. (немного новых до 20%, остальные 1-го года использования). Сутираж каждые 3 месяца, фильтрация, оклейка, розлив.

Отличное сопровождение к стейку рибай под винным соусом или каре ягнёнка.

16-18°C.

Вино

Pauillac AOC

Интенсивный гранатовый.

Полнотелое, насыщенное танинами вино. Оставляет богатое фруктовое послевкусие.

Выразительные ноты черной смородины переплетаются с нюансами подлеска, графитового стержня и сандалового дерева.