Вино "La Fenice" Squinzano, 2017 г.

Культура виноделия Саленто, полуострова в южной части региона Апулия, насчитывает более 3 тысяч лет. Еще в доримскую эпоху жители Древней Греции завезли на полуостров первые ростки виноградной лозы, и с тех пор идеальные климатические условия способствовали расцвету виноделия на этой благодатной земле.
Саленто всегда был знаменит производством полнотелых, высокотанинных красных вин, которые с возрастом становятся все более изысканными. В последние десятилетия, с развитием бизнеса транснациональных корпораций и унифицированной культуры потребления, виноделие Саленто, основанное на консервативных вековых традициях, оказалось в тени более массовых регионов винного производства. К счастью, с возвратом интереса к истинному качеству продуктов питания и ростом числа настоящих ценителей вина, перед виноделами Саленто открываются новые перспективы.
Из пепла заброшенных поместий Саленто и разрозненных частных виноградников, десятилетиями лелеемых пожилыми влюбленными в свое дело хозяевами, была создана новая винодельческая компания LA FENICE - в честь птицы Феникс, восстающей из пепла и обретающей новую жизнь.

Виноградники расположены на рыхлой почве средней глубины. Саленто – земля солнца, моря и ветра – является идеальным для качественного вызревания винограда. Squinzano — это один из районов Италии, который находится недалеко от восточного побережья Апулии.

Виноград собирается вручную в середине сентября. Длительная ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре.

Вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках.

Превосходно с традиционными блюдами апулийской кухни, хорошо с различными закусками, мясными паштетами.

18-20

Вино

насыщенно-рубиновый.

Насыщенный, раскрывающийся оттенками красных и черных ягод, переходящих в бархатистые танины и долгое ягодно-перечное послевкусие.

Яркие ноты спелых черных ягод (черной смородины, ежевики), дополненных оттенками кожи, кофе и перца.