Игристое вино Josep Ventosa Cava Brut

История винодельческой семьи Вентоса-Манье начинается с 1941 года в регионе Пенедес и Кава. Винодельня специализируется на создании Кавы высокого качества. На данный момент семейной компанией управляет Жозеп Вентоса Манье, с огромной страстью и любовью подходящий к семейному делу. Виноградники семьи располагаются на возвышенностях Пенедеса (100-300 метров над уровнем моря) на восточной и южной его стороне, поэтому лозы получают больше солнечного света и каждый сорт достигает превосходной зрелости. Возраст лоз: 25 – 55 лет. Площадь собственных виноградников составляет 60 га. Выращиваемые сорта: Шарелло, Макабео, Пареяда, Шардоне, Пино Нуар и Трепат. В каждой бутылке есть своя история, часть семейного наследия и отражение уникальной территории Эль Пенедес. Твердая приверженность качеству, инновациям и традициям являются важными элементами для производимых вин.

Мягкий средиземноморский климат, освежающий морской бриз и песчаная, каменистая, известняковая почва «tierra calcaria» создают идеальные условия для созревания Шарелло , Макабео , Парельяда и Шардоне.

Виноград собирают в период с конца августа до конца октября. Максимально разрешённый выход сока — 100 литров из 150 кг винограда. Лишь сок первого отжима, самого мягкого, после фильтрации направляется в чаны для проведения алкогольного брожения. Сорта винограда винифицируются раздельно, затем проводится ассамбляж и вино разливается в бутылки для проведения второго брожения.

Вино выдерживается на осадке в бутылке 14 месяцев.

Прекрасно в качестве аперитива, хорошо подойдет к рыбе, морепродуктам и белому мясу.

6-8ºC.

Игристое вино

Cava DO

Соломенный, с зеленоватым оттенком.

Выразительный, сбалансированный и элегантный. В послевкусии ощущаются легкие сливочные нотки. Стойкий, живой перляж.

Приятные ноты белых цветов, спелых фруктов и белого хлеба.