Вино "Jayer-Gilles" Cote de Nuits-Villages, 2008 г.

Хозяйство Жаер-Жиль было основано в 1998 году, и уже третье поколение семьи владеет им. Вина Jayer-Gilles – синоним высочайшего качества и приверженности винодельческим традициям. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га. Метод подвязки для всех лоз – Гийо. Плотность посадки -  10 000 лоз /га.

Тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Дрожжи в сусло не добавляются, а брожение протекает за счет диких, натуральных дрожжей. Выдержка осуществляется на 100% в новом дубе. Вина перед разливом не фильтруются, оклейка не применяется.

Отлично сочетается с красной рыбой, например на гриле; каре ягненка, различными паштетами; сырами с выраженными ароматами.

16°C.

Вино

Рубиновый.

Округлое, с хорошей структурой вино. Поначалу мягкие танины, затем проявляют свою силу. Хорошая кислотность.

Интенсивный аромат красных фруктов и черной сливы.